グランドニッコー東京 台場は、2023年1月6日（金）～2月28日（火）の期間限定で、ホテルのパティシエが手掛けるスイーツや自家製パンをお楽しみいただける「Bakery & Pastry Shop」にて「いちごフェア」を開催する。
■今回新登場する商品を一挙ご紹介！
・プティルージュ
アールグレイのババロアと華やかな香りのタイベリーコンフィチュールを、相性の良い自家製のあまおうムースで包み込んでいる。
あまおうムースやババロアのほどよい甘さと、タイベリーコンフィチュールの酸味が口いっぱいに広がる。
・タルトフレーズ
フランボワーズのジャムと、カスタードクリームの入ったサクサクのタルト生地の上にフレッシュないちごをふんだんに飾り、アクセントにピスタチオを乗せた一品。
・紅いもといちごのティラミス
最下部にはいちごのコンポートゼリーを詰め、その上には豆乳ホイップを使ったティラミスクリーム、ジェノワーズ、沖縄紅いもパウダーといちごを合わせたティラミスクリームを重ねている。トップはいちごパウダーとフレッシュないちごでデコレーションした、4層のグラデーションが美しい一品。
・いちごメロンパン
さくさくのメロンパン生地に、いちご濃縮ペーストを練り込み、中にはクリームチーズ入りのなめらかなカスタードを包みこんでおり、やわらかいピンク色で見た目も可愛いらしいメロンパン。
・ストロベリーミルクブレッド
フランスでは朝食の定番として多くの人に親しまれている「パン・オ・レザン」をレーズンではなくいちごでアレンジ。いちごの濃縮ペーストを練りこんだ生地とプレーン生地を重ね、渦巻き状に焼き上げている。
・Fraise
やわらかく、白く焼き上げたコッペパンの中にマスカルポーネの入った生クリームを挟み、いちごを贅沢に5粒乗せ、まろやかなマスカルポーネとほどよい酸味と甘さのいちごのハーモニーが楽しめる一品。
■【グランドニッコー東京 台場「いちごフェア」概要】
・販売場所：グランドニッコー東京 台場 2階「Bakery & Pastry Shop」（台場駅直結）
・販売期間：2023年1月6日（金）～2月28日（火）
・ご予約・お問い合わせ：03-5500-6623
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